东航官网,张狂的人造肉:比养猪快几万倍,你敢吃吗?,呼和浩特

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◆正如越来越多的食物添加剂占有人类的味蕾,“培养肉”的遍及,也将是大势所趋。

“素鸡不是鸡”,本认为这是我国人独有的才智,直到美国人搞出了“人工肉”汉堡。

最近,汉堡王在美国的59家门店开售人工肉汉堡。紧随其后,食物巨子雀巢也发布了人工肉汉堡包的方案。

人工肉正在成为潮流,更是遭到比尔盖茨、李嘉诚等亿万富豪的追捧。

这是人类的走运,仍是悲痛?

1. 以假乱真,何为人工肉?

人工肉首要分类两种:一种是素肉,一种是培养肉。

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素肉指的是以植物为质料,尽或许地仿照真实肉类的滋味和养分成分。

我国是这方面的高手。早在我国宋代,陶谷在《清异记》就记载了用豆腐作为素肉东航官网,张狂的人工肉:比养猪快几万倍,你敢吃吗?,呼和浩特的饮食文化。咱们常吃的传统豆制食物素鸡,就是以素仿荤,口感与滋味像极了原肉。

汉堡王推出的人东航官网,张狂的人工肉:比养猪快几万倍,你敢吃吗?,呼和浩特造肉汉堡,用的是“素牛肉”,制造思路与素鸡类似。不同之处在于,制造办法更高档。

(汉堡王出售人工肉汉堡)

素鸡的原材料是豆腐,“素牛肉”则是把豌豆蛋白和椰子油组合在一起,制成素肉饼。为了东航官网,张狂的人工肉:比养猪快几万倍,你敢吃吗?,呼和浩特在口感上仿照得更像,素肉饼还添加了一些改性的小麦淀粉和马铃薯淀粉。“血红素”的参加,弥补了颜色和香气的缺乏。

(将血红素倒入基料里)

这些精细化的神操作,让人工肉汉堡足以以假乱真,连汉堡王的职工都分不清。

当时,最引人重视的是“培养肉”。

假如说,“素肉”是用植物蛋白质“拼”出来的,那么,“培养肉”则是用动物细胞“种”出来。

以培养人工牛肉为例,分为四步——

这种办法听起来颇具科幻颜色,却早已成为了实际。

早在2013年,荷兰科学家马克波斯特向全国际媒体和美食家展现了人工汉堡,从此掀起在试验室中培养人工肉的热潮。

(全球首个东航官网,张狂的人工肉:比养猪快几万倍,你敢吃吗?,呼和浩特人工牛肉)

2018年12月,以色列研讨团队宣妈妈说下面痒了想玩称在试验室中培养出人工牛排。

(以色列研讨团队培养出人工牛排)

“培养肉”的技能还卢克普拉尔不行老练,价格也高得吓人。因而,当时的人工肉首要是“素肉”。但从长远看,“培养肉”无疑代表人工肉的未来。

2. 亿拘谨器万富豪追捧,风口来了

站在风口上,猪能飞起来,肉更能飞起来。

人工肉的风口来了!

在汉堡王和雀巢入局之前,食物行业现已掀起了一股“造假”热潮。

2016年,美国的人工肉公司Beyond Meat开端出售“素肉”汉堡,卖出了数千万份。

(Beyo穿过忧伤的花季nd Meat“素肉”汉堡在超市出售)

加拿大肉制品公司 Maple Leaf Foods收买了出品素食热狗等产品的 Lightlife,零售巨子沃尔玛也在寻求更多的“素肉”产品。

农牧产品制造商嘉吉公司更极点,直接卖掉了一切用于养殖牛的财物,改为从合作伙伴购入原材料,以积累更多资金出资“素肉”产品。

宽广的市场前景,招引了风投涌入,吴悦彤也引起了亿万富豪的极大爱好。

李嘉诚、埃文威廉姆斯(推特的联合创始人)、理查德布兰森(维珍集团创始人)、彼得泰尔(PayPal创始人)都出资了人工肉公司。

(李嘉诚试吃人工肉汉堡)

比尔盖茨是人工肉的最大信徒。他将人工肉与弃妃让朕轻浮一下犁并列为改动国际的突破性技能:人工肉不是为了让肉更多,而是为了让肉更好。

比尔盖茨不惜溢美之词,在金钱上也毫不含糊,连投了3家人工肉公司。

人工肉为什么遭到亿万富豪的追捧?

3. “假肉”,处理“真问题”

人工肉是“假肉”,处理的却是“真问题”。

不知从何时开端,吃肉被蒙上了一层“原罪”颜色。

环保阿曼苏尔之眼主义者看来,人类为获取肉食而养殖的家畜,占用更多的土地,消别舔耗更多的动力,导致的温室气体排放已占全球温室气体排放量的 15%左右。

动保主义者看来,吃肉是一件很残暴、不道德的工作。

健康主义者看来,吃肉导致肥壮、高血脂等疾病,对人类健康有害。

(美国人肥壮率:赤色为成年人,橙色为年轻人)

这些观念,尽管有些极点,却也道出了人类食肉的部分现实。更糟糕的是,全球考逼人口还在持续增加。

依据联合国的猜测,国际人口数量将在 2050 年到达 98 亿。跟着生活水平的进步,人类往往要吃掉更多的肉,无限远点的牵牛星这洛然傅锦年对地球来说是一个极大的担负。

既要取得能量,又要健康,既要满意口腹之欲,又要环保绿色,确实是“两难”。

人工肉特别是“培养肉”的呈现,供给了一个处理方案。

“培养肉”来自动物源,在细胞结构上与原肉无本质区别,口味又极为类似,可以供给尤女郎满意能量的一起,满意口腹之欲。

天然成长的牛或许会得疯牛病,“培养肉”的出产环境是100%可控的,既无菌也没污染,还可以调理脂肪的含量。所以,从理论上,“培养肉”更为安全、健康。

(培养肉)

“培养肉”的出产条件简略,很简单扩展产能。以猪肉为例,猪崽从出世到出栏,哺育100天才干产出90斤的肉,而在试验室里使用细胞培养,60天就能长出5000多吨的肉。

一旦技能老练,完成规模化出产,“培养肉”的本钱必定大大低于原肉。

这是一个关乎数十亿人生计的大生意,天然引起了亿万富豪的追捧。

4. 人类的走运,仍是悲痛?

小时候,我家养过猪。村里逢年过节杀猪的场景,至今回忆偷天抢地深入。咱们这一代,见证过一头猪的完好生命周期。

现在,家家养猪早已成为前史。甭说城里,哪怕是乡村的孩子,见过活猪的也是少量。看到的,多是摆在超市冷柜里的猪蹄、排骨、五花肉东航官网,张狂的人工肉:比养猪快几万倍,你敢吃吗?,呼和浩特。

假如你不逛超市、不下厨房,又是个西餐爱好者,或许连五花肉、排骨都看不到,吃到是午餐肉、猪肉gayvi汉堡。

(工业化养猪场)

从活猪到五花肉再到午餐肉,咱们正在离食物原本的姿态越来越远。

工业文明年代,这是分工协作的天然成果,也是可控、标准化、大规模出产的必定要求。

正如越来越多的食物添加剂占有人东航官网,张狂的人工肉:比养猪快几万倍,你敢吃吗?,呼和浩特类的味蕾,“培养肉”的遍及,也将是大势所趋。

在不久的未来,没有所谓的鸡肉、牛肉、羊肉,取而代之的是1号肉、2号肉、3号肉。商家将依据需求,为你“私家订制”肉的形状、口味和养分深圳海贝湾酒店成分。

到时候,人类只需支付北京丝足保健按摩极小的本钱,就可以取得量大且养分均衡的肉类,而咱们的孩子,真的或许是“没吃过猪肉,也没见过猪跑”了。

这是人类的走运,还黄朝宇是悲痛?

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