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它是“素中之荤”,天热拌一拌比肉香,一不小心吃一整盘!

只需到夏天,家里每天必备一道凉菜,爽口开胃,十分化暑。有许多凉菜不需要现去买食材,比方木耳、腐竹,这样两样食材家中常备。泡发之后可热炒,可凉拌,养分甘旨,全家都爱吃。

今日引荐的美食是有“素中之荤”美称的腐竹,天热拌一拌,比大口吃肉还过瘾。

腐竹是上班族不行错失的美食,正午吃腐竹不只可反抗疲惫,耐饿,还能为身体弥补能量,精力充沛,才干更好的作业哦。在运动前吃腐竹,可敏捷弥补能量,并供给肌肉成长所需的蛋白质。

腐竹是豆制品中的养分冠军,避免因缺钙导致的骨质疏松。因腐竹中的谷氨酸含量很高,白叟常吃腐竹不只能够健脑,还能防备老年痴呆。还有避免动脉硬化,维护心脏,下降胆固醇等成效。

许多小伙伴做的腐竹发硬不入味,只需把握几个小窍门,不只松软,还香嫩入味!

【凉拌腐竹】

首要食材:腐竹、西芹

【制造过程】

1.我把腐竹提早一晚泡在水里,第二天正午正好食用。千万别用温水或许热水,就算泡很长时刻也会外软里硬,影响口感。都说心急吃不了热豆腐,心急也吃不了好腐竹。

买来的腐竹都很长,主张剪成小段泡在水里,这样更能充沛吸收水分,泡发的更好。

2.我用西芹和腐竹做调配,也依据自己的喜爱添减食材,比方黄瓜片、胡萝卜片、香菜段、花生豆、木耳等,它们其间任何相同和腐竹调配都鲜美的很。

3.给腐竹焯水要冷水下锅,许多人是热水下锅,难怪调出来的腐竹不香不入味。腐竹焯水3分钟就能够,去掉豆腥味儿。

4.西芹不必焯水,直接和焯水后的腐竹一同调味:淋入生抽,香醋,香油,白糖,盐,橄榄油,最终淋上辣椒油,拌一拌就可上桌啦。

这菜天热拌一拌,爽口开胃,比大口吃肉还过瘾。正在瘦身中的小伙伴,晚餐吃腐竹就不要吃主食啦,不只耐饿还养分,滋味超赞。

上班族可别错失此菜呀,简略又甘旨,你学会了吗?

凉拌腐竹的小贴士:

腐竹必须用冷水泡软,然后冷水下锅焯水3分钟去豆腥味儿,这样做才干入味又松软。

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